試食会

石巻線旅行から一夜明けた今日は、喫茶班の試食会でありました。ただ遺憾ながら、夕べは帰宅後1時頃につぶれてしまい、気がついたら既に9時前という虚しい寝起きを迎えたので、9時半に予定されていたハヤシライス部門の買出しに参加できず学校に直行ということになってしまい、申し訳ありませんでした。

さて、調理室に着いた後は肉を別途調達。といっても相当な至近距離にある店で、店主さんも生徒の我々に理解がある上に値引きまでして頂きました( ´∀`)　戻った後は調理を開始。

今回はトマト系の味を抑え気味にしてみようということでトマトピューレを削除したレシピ。細かい工程は省略しますが、途中で冷却処理を挟んだのは実は良かったのかもしれません。一方で炊き上がったご飯はかなり芯が残っていてこれを食べるのはきついと分かり、結局調理酒を混ぜて再度炊飯と相成りました（ ´・ω・`）　まぁ炊飯器のせいにしておきましょうww

さて結果、ハヤシライスはずいぶんと好評でありました。何ていうかさいたま氏をはじめとする他の部門員様様といった感じですね。試食の感想などをまとめるとトマト味は相変わらず効いていたみたいなので、今度はデミグラスソースの見直しとなるようです。実はトマトはトマトでそれほど悪くないと思い始めた気もするのですが、改良の余地は多くあるということです。

ホットサンドは美味しかったです。パスタは黎明期といった感想。あとは、チーズフォンデュは流れてしまいましたね・・・

そんな感じで試食会は終了。その後は駒場東大前のマックで徒らに時間を過ごすという夕方でありました。

写真：特急北陸＠大宮
EF64 1032率いる金沢行北陸。

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